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    公司食堂開(kāi)展夏季食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)培訓(xùn)

    欄目:公司新聞 發(fā)布時(shí)間:2020-08-11
    為進(jìn)一步提升餐廳衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)水平,行政保衛(wèi)部與公司餐飲服務(wù)方協(xié)商后,于8月10日下午由餐飲服務(wù)公司講師在公司餐廳對(duì)相關(guān)工作人員開(kāi)展了夏季視頻安全關(guān)鍵控制點(diǎn)培訓(xùn),公司食堂項(xiàng)目管理人員邢起順參加。

    公司食堂開(kāi)展夏季食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)培訓(xùn)

      為進(jìn)一步提升餐廳衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)水平,行政保衛(wèi)部與公司餐飲服務(wù)方協(xié)商后,于8月10日下午由餐飲服務(wù)公司講師在公司餐廳對(duì)相關(guān)工作人員開(kāi)展了夏季視頻安全關(guān)鍵控制點(diǎn)培訓(xùn),公司食堂項(xiàng)目管理人員邢起順參加。

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      培訓(xùn)就個(gè)人衛(wèi)生、食物安全、食品加工貯存、清潔消毒與防蠅蟲(chóng)、防暑降溫五大板塊進(jìn)行專項(xiàng)講解,使參加培訓(xùn)人員掌握相關(guān)內(nèi)容和知識(shí),在日常工作操作中注意自己的操作規(guī)范。

      培訓(xùn)結(jié)束后,食堂項(xiàng)目管理人員邢起順結(jié)合此次培訓(xùn)以及空港衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求就夏季食品安全工作提出要求:一是所有人員每天上崗前要做好個(gè)人衛(wèi)生、著裝做好相互檢查;二是對(duì)每天進(jìn)貨的原材料進(jìn)行仔細(xì)檢查,做好票據(jù)、檢疫合格證的檢查歸檔工作;三是對(duì)儲(chǔ)存在儲(chǔ)藏間以及冰箱的食材、輔料等,在使用前一定要確保無(wú)質(zhì)量問(wèn)題,一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題堅(jiān)決不可使用;四是每日畢餐后做好就餐用品、灶具、操作間的消毒清潔工作;五是叮囑好員工注意夏季防暑,一旦出現(xiàn)有不良情況一定要停止作業(yè)立刻休息。


      行政保衛(wèi)部將繼續(xù)嚴(yán)格把控食堂食品衛(wèi)生安全,保證全體職工安心用餐。